各地でうどんのワークショップや企画を催されている“ノブさん”こと一井伸行さんの、基本のお出汁の材料や取り方、うどんを中心としたレシピが丁寧に紹介された本。

まるで体の一部のように抵抗なく、するりと入っていくノブさんのおうどんはどこまでもクリア、お人柄そのもののやさしく無垢な味わいをお家でも楽しんでいただけます。
のびやかで実においしそうなマメイケダさんの挿絵もふんだんに入り、作品集としても楽しめます。

2019年5月にカモシカでひらいた発刊記念展では原画がずらりと並び、本の表紙のきつねうどん・オカズデザインをイメージした豚ネギうどんを毎日作ってくださいました。

出版社：ブックロア
発売日：2019/2/9
寸法：14.8cm x 21cm x 0.9cm （112P）