年末年始に欠かせない蒜山耕藝の〇餅。
12月会期中のお渡しとなります。

オカズデザインの料理と暮らしの軸でもある、蒜山耕藝 高谷裕治さん・絵里香さんのお餅。
自然栽培もち米100%、蒸すときだけ蒜山の天然水を使用し餅を搗くときには一切水を足していないそう。
無農薬無肥料だからこそ、米と水の綺麗な味わいがしっかりと感じられる素晴らしく美味しいお餅です。

苦味は全く無く、米本来の甘みがある玄米餅。
シンプルに焼いて海苔で巻くのもいいし、揚げてからおろし大根で辛み餅もお薦めです。
光るような白さと絹のような舌触り、柔らかさなコシのバランスある白餅。
このお餅に出会ってから、元旦は必ずすましのお雑煮を作るようになりました。茹でて蒜山耕藝のきな粉とあわせると言葉失う美味しさ。
どちらも日本人に生まれて良かったなぁ…としみじみ思える綺麗な味わいです。

マメイケダさんも、昨年12月に製造現場にも同行。
上のスケッチは、蒜山耕藝ともちもち村さんが袋詰めしている様子です。
私たちもお手伝いした経験がありますが、品質維持のため、作業現場は極寒。
全身が芯から冷える中、黙々と作業されている尊さも、あのクリアな味わいには含まれているとしみじみ感じています。

これが無いと年を越せない、私たちにとっても大切なお餅。
年々人気が上がり会期最終日まで持たない年も多く、また慌てずご来店いただきマメイケダさんの絵をゆっくりご覧いただきたいので、今年初めてお取り置きを承ります。

会期中のご来店日をご選択いただき、下記の注意事項をご一読の上、お申し込みお願いいたします。
なお多くの方にお渡しさせていただきたく、お一人さま一種類２袋までとさせていただきます。

注意事項（必ずご一読してから、お申込みください）

• 事前のご入金をお願い致します。
  クレジットカードまたはゆうちょ銀行をご選択ください。
• ご来店日をご選択ください。
  なお12/15は最終日のため、閉店時間が早くなります。お気をつけください
• 内容量　6個入り
  お買い物袋をご持参お願いいたします
  白餅は要冷蔵のため、保冷剤と保冷バックをご持参ください　
• お取り扱い / 保管上のご注意
  一般的な餅と違い、保存料などが一切入っていないため、冷蔵庫で保存お願いいたします。
  1週間以上の長期保存については冷凍をお薦めします。
  落としたりこすれたりすると袋に目に見えない穴が開いてしまい、カビの原因となります。
  冷蔵庫・冷凍庫にしまう際も、そっとお取り扱いください。
• 賞味期限
  2026年1月中旬
• 原材料
  もち米
• 製造
  蒜山もちもち村（岡山県真庭市）
• お渡し
  12月会期、カモシカにてお渡しさせていただきます
  発送対応はしていませんので、お気をつけください