ひつじ座・齋藤恵子さん・オカズデザインの共催で、旬を愛おしみ料理する教室「旬の会」を月替りで開いています。
胸ときめく旬の食材を軸に、ご家庭で作りやすい料理をお伝えします。
一つは実践いただき、お持ち帰りいただけます。
旬の食材は瑞々しくて美味しく、自然の一部である人の身体がまさにその時求めるもの。
台所で丁寧に洗い、食べれない部分を丹念に取り除いたり風干ししたり。そんな下ごしらえの段階も、幸福で満ち足りた気持ちにしてくれます。
森や海、畑から届く、季節を感じさせてくれる美味しいものたち。
時にはたわいないお話もしながら、ご一緒に手を動かせたらとても嬉しいです。
その中で、お節にも活かせるものもできる限り伝えられたらと願っています。
気軽に繰り返し作っていただけるよう、シンプルで展開もしやすい料理を三品。
二品はしっかり丁寧に。デモンストレーションだけでなく、一品は実際に手を動かしていただく機会を設けます。
もう一品、おまけレシピも試食の折にお伝えします。
ひつじ座とオカズデザインが、メイン講師を月替わりで担当。
もう片方はサブ講師として参加、別の視点からアドバイスしたり、皆様のお手伝いをさせていただきます。
2026年の年間テーマは下記の通り。
一ヶ月前を目安に内容の告知と受付を開始します。ご参加された方には、優先的にご案内します。
なお直前の気候や仕入れの事情等で、一月以外は内容が変わる可能性があります。ご了承ください。
- 一月 林檎と芋
- 二月 金柑とスパイス
- 三月 苺と蕗のとう
- 四月 春キャベツと木の芽
- 五月 そら豆とモッツァレラ
- 六月 プラムと山椒
- 七月 茄子とハーブ
- 八月 桃と発酵
- 九月 無花果と根菜
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十月 栗とキノコ
- 十一月 柿と牡蠣
- 十二月 洋梨とカリフラワー
ご予約・詳細はこちらからお入りください。