※写真はイメージです

新しい年の始まりは空気が澄んでいて、台所に立つ時間にも、静かな緊張感と温かさが同居します。

そんな一月のテーマに選んだのは、冬らしい甘さと香りをもつ林檎と、ほっと心を落ち着かせてくれるじゃがいも。
どちらも身近な素材ですが、丁寧に向き合うと豊かな表情を見せてくれます。

主菜には、ゆっくりと火を入れて仕上げるローストポーク。
豚肉の旨みの奥に、林檎の酸味と香りがふわりと重なり、冬の料理ならではの滋味深さと軽やかさをあわせ持つ一皿です。
派手ではないのに食べ重ねるほど印象が残るような、そんな味わいを目指します。

添えるのは、芋を丁寧に裏ごししてつくるマッシュポテト。
なめらかで余韻の長い甘さがあり、ローストポークをやさしく受け止めながら、料理全体の輪郭をととのえてくれます。
シンプルだからこそ、ちょっとした手間で味わいが大きく変わります。

一年の始まりだからこそ、華やかなものより、落ち着きと温かさのある料理を。
素材の香りや、火を入れる音、立ち上る湯気。
そういった時間も味わいながら、ご一緒に手を動かしたいと思っています。

ご参加お待ちしています。

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講師は、ひつじ座・齋藤恵子さんが担当。
繰り返し作り続けているレシピを皆さまと一緒に作ります。

当日お伝えするレシピは、下記の予定です（直前の仕入れ事情等で、変更する可能性もあります）。

• ローストポーク 林檎ソース
• マッシュポテト
• 林檎のデザート

終了後、実食いただきます。

持ち物：筆記用具・エプロン・手拭き用タオル・容量200mlほどの小さなタッパーをお持ちください。
ご参加の方には、次回開催の会を優先的にご案内させていただきます。

注意事項（必ずご一読いただいてから、お申込みください）

1. 事前のご入金をお願いしています。
   クレジットカードまたはゆうちょ銀行振込をご選択ください。
2. 開催一週間前の時点でお申し込みが3名さまに満たない場合、他の日時の会へご移動のご連絡をさせせていただきます。
   その際にご都合が合わない場合は、ご返金させていただきます。
3. 当日は15分前に開場します。会の始まる10分前までにお越しください。
   京王線がよく遅延するため、お時間に余裕をみてご来店いただくのをお薦めします。
4. キャンセルは開催一週間前まで受け付けます。
   それ以降は材料の手配などに入るため基本的にキャンセルは承っておりませんが、体調不良等やむをえない事情がありましたらお友達やご家族など、代わりの方をご手配いただきご参加いただくことは大歓迎です。
5. 急な体調不良等でご欠席の場合、後日レシピをお渡しいたします。