※写真はイメージです

秋のまんなかに、ふたつの「かき」を並べます。

海の底で潮に育まれた 牡蠣。
陽の光をやさしく閉じこめた 柿。

まったく違う世界に生まれたふたつの味を、晩秋の食卓で結びます。

深い旨味とミルクの香りが冷たい空気をやわらげてくれる、温かな オイスターチャウダーまたは 牡蠣のグラタン。
母の得意料理の一つで、この季節によく作ってくれていた味を思い出しながら、みなさまにお伝えしたいと思っています。

そして、光をいっぱいに含んだ柿のサラダ 、和菓子。
舌の上に残るやさしい甘みが、海の塩味をふっと包みます。

火のぬくもりと果実の瑞々しさ、塩と甘さ。
対をなすふたつの「かき」が、季節の真ん中でそっと手をとりあう料理教室です。
手を動かしながら、楽しい時間をご一緒できたら嬉しいです。

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講師は、ひつじ座・齋藤恵子さんが柿、オカズデザインが牡蠣を担当。
繰り返し作り続けているそれぞれニ品を皆さまと一緒に作ります。

当日お伝えするレシピは、下記の予定です（直前の仕入れ事情等で、変更する可能性もあります）。

• オイスターチャウダーまたは牡蠣のグラタン
• 牡蠣のコンフィ
• 柿と野菜のマリネ
• 柿大福または柿のチーズケーキ

終了後、実食いただきます。

持ち物：筆記用具・エプロン・手拭き用タオルをお持ちください。
ご参加の方には、次回開催の会を優先的にご案内させていただきます。

注意事項（必ずご一読いただいてから、お申込みください）

1. 事前のご入金をお願いしています。
   クレジットカードまたはゆうちょ銀行振込をご選択ください。
2. 開催一週間前の時点でお申し込みが3名さまに満たない場合、他の日時の会へご移動のご連絡をさせせていただきます。
   その際にご都合が合わない場合は、ご返金させていただきます。
3. 当日は15分前に開場します。会の始まる10分前までにお越しください。
   京王線がよく遅延するため、お時間に余裕をみてご来店いただくのをお薦めします。
4. キャンセルは開催一週間前まで受け付けます。
   それ以降は材料の手配などに入るため基本的にキャンセルは承っておりませんが、体調不良等やむをえない事情がありましたらお友達やご家族など、代わりの方をご手配いただきご参加いただくことは大歓迎です。
5. 急な体調不良等でご欠席の場合、後日レシピをお渡しいたします。