※写真はイメージです

旬の料理教室、初回のテーマは三月に旬を迎える柑橘。

昔から、柑橘が好きで好きでたまりません。
家から半径3キロ以内にあるご近所の柑橘の木はくまなく把握し、散歩の度になっている様を愉しんでいます。
爽やかな香り、きりりとした酸味や甘みは気分をクリアにしてくれるし、オレンジや黄色の鮮やかな色彩、ふっくらとした果実を見ているだけで幸せ。
使い方次第で主役にも脇役にもなり、他の素材をそっと引き立ててくれる控えめなところがまたたまりません。

三月のメイン講師は、オカズデザイン吉岡知子が担当。
繰り返し作り続けている三品を皆さまと一緒に作ります。
ひつじ座・齋藤恵子さんもサブ講師として参加。色々アドバイスをいただく予定です。
当日お伝えするレシピは、下記の三品の予定です（直前の仕入れの事情で、変更する可能性もあります）。

柑橘と菜の花のちらし寿司

グレープフルーツと春人参のキャロットラペ

金柑蜜煮

終了後、実食いただきます。
なお金柑の蜜煮は二人一組で実践、お持ち帰りいただけます。
時間が余れば、柑橘レモネードの作り方もお伝えできたらと思ってます。

持ち物：筆記用具・エプロン・手拭き用タオル・小さめのタッパーをお持ちください
ご参加の方には、次回開催の会を優先的にご案内させていただきます。

注意事項（必ずご一読いただいてから、お申込みください）

1. 事前のご入金をお願いしています。
   クレジットカードまたはゆうちょ銀行振込をご選択ください。
2. 当日は15分前に開場します。会の始まる10分前までにお越しください。
   京王線がよく遅延するため、お時間に余裕をみてご来店いただくのをお薦めします。
3. キャンセルは開催1週間前の3月8日まで受け付けます。
   それ以降は材料の手配などに入るため基本的にキャンセルは承っておりませんが、体調不良等やむをえない事情がありましたらお友達やご家族など、代わりの方をご手配いただきご参加いただくことは大歓迎です。
   急な体調不良等でご欠席の場合、後日レシピをお渡しいたします。
4. お連れ様がいらっしゃる場合は、数量を増やしてお申込みください。
   その際、お連れ様のお名前をフルネームで備考欄に必ずご記載いただけたらと思います。
   ただし残り1席の場合は、2や3でお申し込みいただいてもカートには1しか入りません。カート画面にて、必ずご確認お願いします。